Fermentados

A fermentação é uma técnica ancestral de preservação de alimentos. Este processo ainda é usado hoje para produzir alimentos como vinho, queijo, chucrute, miso, Kimchi, iogurte, kombucha, entre outros. Os alimentos fermentados são ricos em probióticos, bactérias e outros micro organismos benéficas, que enriquecem o nosso microbiota intestinal e têm sido associados a uma série de benefícios para a nossa saúde. 

Vamos explorar a técnica para fazer em casa alguns alimentos fermentados de forma a que possa ser incluídos na sua dieta alimentar.